Skip Navigation LinksMilk Works > Oppimateriaali > Pakkaaminen > ESL-tuotteen pakkaaminen

ESL-tuotteen pakkaaminen

ESL -käsitelty tuote pakataan harjakattoisiin pakkauksiin.

​Pakkaukset tulevat tuotantolaitokseen sivuliimattuina aihioina, joista pakkauskone kuumasaumaa ja muotoilee purkin pohjan. Muotoilun jälkeen pakkauskone käsittelee purkin vetyperoksidilla ja haihduttaa peroksidin pois UV-valon avulla. Käsittely tuhoaa pakkausmateriaalissa mahdollisesti olevia mikrobeja. Miltei aseptinen pakkausmateriaali yhdessä tavallista pastörointia tehokkaamman tuotteen lämpökäsittelyn kanssa mahdollistavat tuotteelle pastöroitua tuotetta pidemmän säilyvyyden. Pakkauskoneen sisällä on suodatetun, puhtaan ilman ylipaine pakkaustilaan nähden. Ero UHT-tuotteen pakkaamiseen on se, että UHT- tuotteiden pakkausprosessissa tölkki täytetään ja saumataan nestepinnan alapuolella, kun ESL tuotteen pakkausessa tuote on aina ilman kanssa tekemisissä ja pakkaukseen jää myös ilmatila.

ESL- nimike tulee sanoista extended shef life eli laajennettu säilyvyysaika. Menetelmälle ei ole lainsäädäntövaatimuksia samaan tapaan kuin pastöroinnille.

Tutustu myös oheiseen esitykseen.

Takaisin ylös