Skip Navigation LinksMilk Works > Oppimateriaali > Laadunvarmistus

Laadunvarmistus

Valmiiden tuotteiden laatu perustuu raaka-aineiden hyvään laatuun sekä tuotantoympäristön hygieniaan.

Valmiin maitotuotteen aistinvarainen, mikrobiologinen ja kemiallinen laatu varmistetaan tuotantolaitoksessa erilaisilla määritysmenetelmillä.

Valmiin tuotteen laatua seurataan sen koko elinkaaren ajan. Valmiin maidon laatua seurataan ensimmäisistä myyntiin aiotuista pakkauksista eli nk. aloituspakkauksista, pakkausprosessin aikana otetuista näytteistä, parasta ennen päivään asti säilytetyistä näytteistä sekä näytteistä, jotka on säilytetty parasta ennen päivän jälkeen vielä kolme päivää.

Jokaisen tuotannossa ja pakkauksessa työskentelevän tehtäviin kuuluu varmistaa käsittelemänsä tuotteen laatu oman prosessivaiheensa osalta.

Valmiin tuotteen elinkaaren laadunvarmistukseen ovat erikoistuneet erityisesti tuotantolaitosten laboratorioissa työskentelevät ammattilaiset.

Takaisin ylös